Malay Food of Rokan Hulu 2

Assalamua’alaikum semua….

Here I am back with the newest recipe of malay food.

We call it pendang ikan singkek. Actually it is hard to find the main material like ikan singkek. Cause ikan singkek has high and low session to get it. But in my hometown (mahatu) I think it is easy to find out. :p .so forget it 

lets cook guysssss......

2. pendang ikan singkek samba ladu

Bahan    : ikan singkek yang masih segar, asam belimbing yang kecil dan santan.

Bumbu   : cabe rawit (15 buah ),  bawang putih (1 siung), daun kunyit (1 lembar), jahe (2 iris), serai ( 1 batang ), garam (1 sendok ) dan ajinomoto secukupnya

Bumbu sambal : cabe merah panjang (10 buah ),bawang merah (6 buah), jeruk nipis kecil  (1/2 ), garam.( semua nya diblender)

Cara memasak : 

- masukkan ikan singkek dan asam belimbing yang telah diiris kedalam kuali

- iris bawang putih dan bawang merah serta jahe dan serai yang ditelah ditokok

- masukkan santan secukupnya dan nyalakan api

- masakkan kan (30 menit) aduk gulai ikan singkek secara merata agar tidak pecah santan dan jangan lupa tambahkan garam dan ajinomoto atau penyedap rasa lainnya.

- sajikan pendang ikan singkek dengan sambal. here lets eat berohhh